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ワインと料理



お天気の良い日に一回やってみたい事☆

パンとかチーズ持って仲の良いみんなでピクニックランチ♪

もちろんワイン片手に♪・・・なかなか実行出来てないけどね・・・


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ホタテとアンコウ鍋と白ワイン!(完成品)
昨夜は夜中の3時ごろ起きてきて、朝の7時までシャンパンの発注や色々お仕事をしていた店長です(><)今は、なんだか体がフワフワしています。さて、昨日完成出来なかったマリアージュ記事をご紹介致します!!アンコウ鍋とホタテ、シマ鯵のお刺身。アン肝も酒蒸しで付いてきました(^^♪鍋の中にもアン肝がたっぷり出汁として入っています。写真のワインは今回限定入荷した、ブルゴーニュの赤と白!作り手はフィリップ・ブリュノ!!過去にパーカー100点を叩き出したヴェルジェ社のバタール・モ...(続きを読む)



アーキプラン:設計事務所の日常:竣工パーティとワインセラーの設計 ...
このパーティは、施主の昔からの知人でもあるワインソムリエの高野豊さんを招いて、 おいしいワインと料理を楽しむという内容のもので今回設計させて頂いた住宅にもキッチンの奥に 400本は収蔵出来るワインセラーがあります。 このワインセラーについては ...
http://archiplan.naganoblog.jp/e363584.html

高級料理とワインの関係
高級料理とワインの関係大雑把なイメージですが、高級料理=ワインがつきもの。と言うイメージで高目の食事ではワインが一般的に飲まれていると思います。何故なんでしょうか。単純な疑問ですが、ビールやその他の飲み物だと食事に影響しますか。個人的にはビールが好きなんですが、周りに合わせてよく分からないでワインを頼んだりしています。ワインが高級な料理でよく飲まれる理由はなんでしょう。
http://rd.yahoo.co.jp/rss/l/knowledge/search/*http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1412882724

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